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Les Combes Cachées | Boutique du vigneron
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Domaine Les Combes Cachées

Domaine Les Combes Cachées

Viognier La Martelle
Pays d'Oc IGP
Blanc 2016
Conversion à l'agriculture biologique année 2. Un viognier issu d'une petite parcelle unique sur un très beau terroir. Puissance aromatique et équilibre. Un viognier au nez intense à dominante florale aux arômes de fruits blancs. La bouche offre des notes de pêche, de fruit de la passion et d'herbes aromatiques, abricots secs. Finale fraîche et puissante.
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Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Appellation Pays d'Oc
Cuvée Viognier La Martelle
Couleur Blanc
Millésime 2016
Cépage Viognier
Alcool 14,1%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Elaboration

En conversion vers l'agriculture biologique. Vendanges manuelles. Vendanges entières, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Pressurage, Vinification classique. Elevage en cuve inox.

Œil

Couleur or jaune, intense, reflets jaune vert.

Nez

Aromatique, arômes d'aubépine, arômes d'eglantine, généreux arômes de fruits de la passion, généreux arômes de pêche.

Bouche

Fraîche, puissante, notes de citronelle, généreuses notes d'abricot, légèrement minérale, corps puissant, bonne intensité, bonne persistance.

Accords mets & vin

Asperges, Poissons fumés, Spécialités asiatiques, Tajine d'agneau, Fromages

Température de service

12° - 14°

Potentiel de garde

De 2017 à 2020

Allergènes

Aucun allergène identifié

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