Domaine Les Combes Cachées Soleil Rouge Minervois-La Livinière Rouge 2019

Domaine Les Combes Cachées

Soleil Rouge

Minervois-La Livinière AOP

Red 2019

Soleil Rouge est un Cru La Livinière au profil séduisant et original: Son assemblage singulier avec une point de cinsault, lui donne un profil sur les fruits rouge, tout en dégageant une belle élégance et fraîcheur. La bouche est délicate avec des tanins soyeux et une belle longueur Un grand vin de gastronomie et de convivialité, un plaisir immédiat assuré.

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Description
Wine data sheet

	Rewards	Concours général agricole 2022 : Gold medal
	Pays	France
	Region	Languedoc-Roussillon
	Appellation	Minervois-La Livinière
	Cuvée	Soleil Rouge
	Color	Red
	Vintage	2019
	Grape variety	Carignan, Cinsault, Grenache, Syrah
	Alcohol	14%
	Content	75 cl (Bottle)

Certifications & labels

Vin biologique

Wine making

Organic viticulture. Traditional hand picking. Use of sorting tables, Temperature-controlled fermentation in stainless steel vats, Malolactic fermentation, Foulage, Remontage. Ageing in oak barrel, Blending, Traditional corks, Elevage en barriques françaises. Sols argilo-calcaires.

Appareance

Garnet red colour, intense, black highlights. Nez intense de fruit, cerises, framboise, et des notes de pruneau et de cacao. Bouche très grasse et très ronde, intégralement sur le fruit, avec des tanins souples et une finale rehaussée par des épices et des herbes aromatiques.

Palate

Cherry hints, redcurrant hints, black pepper hints.

Wine and food pairing

Lamb chop, Red meats in a sauce, Grilled red meats, Breast of duck, Roast chicken

Serving temperature

18° - 20°

Aging potential

From 2021 to 2029

Allergens

No allergens identified