Domaine Les Combes Cachées Soleil Rouge Minervois-La Livinière Rouge 2019

Domaine Les Combes Cachées

Soleil Rouge

Minervois-La Livinière AOP

Rouge 2019

Soleil Rouge est un Cru La Livinière au profil séduisant et original: Son assemblage singulier avec une point de cinsault, lui donne un profil sur les fruits rouge, tout en dégageant une belle élégance et fraîcheur. La bouche est délicate avec des tanins soyeux et une belle longueur Un grand vin de gastronomie et de convivialité, un plaisir immédiat assuré.

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Description
Wine data sheet

	Rewards	Concours général agricole 2022 : Médaille d'or
	Pays	France
	Region	Languedoc-Roussillon
	Appellation	Minervois-La Livinière
	Cuvée	Soleil Rouge
	Color	Rouge
	Vintage	2019
	Grape variety	Carignan, Cinsault, Grenache, Syrah
	Alcohol	14%
	Content	75 cl (Bottle)

Certifications & labels

Vin biologique

Wine making

Culture biologique. Vendanges manuelles. Utilisation de tables de tri, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Fermentation malolactique, Foulage, Remontage. Elevage en fût de chêne, Assemblage, Bouchon traditionnel en liège, Elevage en barriques françaises. Sols argilo-calcaires.

Appareance

Couleur grenat, intense, reflets noirs. Nez intense de fruit, cerises, framboise, et des notes de pruneau et de cacao. Bouche très grasse et très ronde, intégralement sur le fruit, avec des tanins souples et une finale rehaussée par des épices et des herbes aromatiques.

Palate

Notes de cerise, notes de groseille, notes de poivre noir.

Wine and food pairing

Côte d'agneau, Viandes rouges en sauce, Viandes rouges grillées, Magret de canard, Poulet rôti

Serving temperature

18° - 20°

Aging potential

De 2021 à 2029

Allergens

Aucun allergène identifié