Domaine Les Combes Cachées Les Hauts de Siran Minervois Rouge 2018

Domaine Les Combes Cachées

Les Hauts de Siran

Minervois AOP

Rouge 2018

Les Hauts de Siran est le prototype d'un joli Minervois, gourmand, qui combine fruité, une bouche ample et souple et une finale avec une belle sucrosité. Ce vin est très polyvalent, il est à boire seul à l'apéritif ou avec toutes sortes de cuisine. Parfait à boire aujourd'hui et pour les deux prochaines années.

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Description
Fiche technique

	Distinctions	Decanter 2020 : Médaille de bronze, 86 points ; La revue des vins de France 2020 : 15 points
	Pays	France
	Région	Languedoc-Roussillon
	Appellation	Minervois
	Cuvée	Les Hauts de Siran
	Couleur	Rouge
	Millésime	2018
	Cépage	Carignan, Cinsault, Grenache, Syrah
	Alcool	14,5%
	Contenance	75 cl (Bouteille)

Certifications & labels

Vin biologique

Elaboration

Culture biologique. Vendanges manuelles. Utilisation de tables de tri, Fermentation en cuve inox, Fermentation thermo-régulée, Fermentation malolactique, Eraflage. Elevage en cuve inox, Bouchon traditionnel en liège. Sols argilo-calcaires.

Œil

Couleur grenat, intense, reflets pourpres.

Nez

Complexe, intense, généreux arômes de fruits confiturés, généreux arômes de fruits rouges, arômes de clou de girofle, arômes de poivre noir. Au nez: panier de fruits rouges frais, framboise, fraise, avec des notes de poivre, de prune et de figue.

Bouche

Gourmande, notes de cerise, légères notes de clou de girofle, légères notes de poivre noir, tanins souples, tanins doux, souple, corps structuré, bonne intensité, longue persistance. La bouche est ronde et grasse, combinant structure tannique, vivacité et puissance. Finale sur des notes d'épices (poivre) de thym et d'encens. Un prototype de Minervois gourmand. Du fruit et du volume, et une pointe de sucrosité typique des beaux Minervois. "Une bouche enrobée de petites tanins voluptueux" Revue du Vin de France (15/20)

Accords mets & vin

Charcuteries, Viandes rouges en sauce, Viandes rouges grillées, Cassoulet, Fromages

Température de service

16° - 18°

Potentiel de garde

De 2023 à 2028

Allergènes

Aucun allergène identifié