Domaine Les Combes Cachées LE BOIS DE LA MARTELLE Pays d'Oc Blanc 2022

Domaine Les Combes Cachées

LE BOIS DE LA MARTELLE

Pays d'Oc IGP

Blanc 2022

Version premium de notre Viognier classique, "Le Bois de la Martelle", comme son nom l'indique, est issu de la même parcelle de La Martelle, magnifique terroir, mais avec un élevage en Barriques de 400L, demi muids. L'objectif n'est pas d'obtenir un vin boisé, mais d'apporter à la cuvée gras, fraîcheur et complexité, tout en conservant la typicité classique du Viognier. Un très beau Viognier de gastronomie...

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Description
Wine data sheet

	Pays	France
	Region	Languedoc-Roussillon
	Appellation	Pays d'Oc
	Cuvée	LE BOIS DE LA MARTELLE
	Color	Blanc
	Vintage	2022
	Grape variety	Viognier100% Viognier
	Alcohol	14%
	Content	75 cl (Bottle)

Certifications & labels

Vin biologique

Wine making

Culture biologique. Vendanges manuelles. Fermentation en demi-muid d'un vin , Bâtonnage régulier, Pressurage direct. Elevage en demi-muid d'un vin, Bouchon technique en liège. Sols argilo-calcaires.

Appareance

Couleur jaune bouton d'or, intense, reflets or vert.

Nose

Aromatique, complexe, arômes d'acacia, arômes de fleurs blanches, arômes de fruits de la passion, arômes de mangue, arômes d'orange, arômes de vanille. Nez floral, appuyé par des arômes d'écorces d'orange et de fruits jaunes.

Palate

Fraîche, généreuse, notes d'abricot, notes de litchi, notes de pêche. La bouche, vive et charnue, présente une aromatique intense et élégante de pêche et d'abricot. Le vin s'accordera à merveille avec un poisson gras ou un poulet à la crème et aux morilles.

Wine and food pairing

Plats épicés, Spécialités orientales, Blanquette de veau, Fromage de Chèvre, Poissons à la crème

Serving temperature

10° - 12°

Aging potential

De 2023 à 2026

Allergens

Aucun allergène identifié