Domaine Les Combes Cachées LE BOIS DE LA MARTELLE Pays d'Oc Blanc 2022

Domaine Les Combes Cachées

LE BOIS DE LA MARTELLE

Pays d'Oc IGP

Blanc 2022

Version premium de notre Viognier classique, "Le Bois de la Martelle", comme son nom l'indique, est issu de la même parcelle de La Martelle, magnifique terroir, mais avec un élevage en Barriques de 400L, demi muids. L'objectif n'est pas d'obtenir un vin boisé, mais d'apporter à la cuvée gras, fraîcheur et complexité, tout en conservant la typicité classique du Viognier. Un très beau Viognier de gastronomie...

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Description
Fiche technique

	Pays	France
	Région	Languedoc-Roussillon
	Appellation	Pays d'Oc
	Cuvée	LE BOIS DE LA MARTELLE
	Couleur	Blanc
	Millésime	2022
	Cépage	Viognier100% Viognier
	Alcool	14%
	Contenance	75 cl (Bouteille)

Certifications & labels

Vin biologique

Elaboration

Culture biologique. Vendanges manuelles. Fermentation en demi-muid d'un vin , Bâtonnage régulier, Pressurage direct. Elevage en demi-muid d'un vin, Bouchon technique en liège. Sols argilo-calcaires.

Œil

Couleur jaune bouton d'or, intense, reflets or vert.

Nez

Aromatique, complexe, arômes d'acacia, arômes de fleurs blanches, arômes de fruits de la passion, arômes de mangue, arômes d'orange, arômes de vanille. Nez floral, appuyé par des arômes d'écorces d'orange et de fruits jaunes.

Bouche

Fraîche, généreuse, notes d'abricot, notes de litchi, notes de pêche. La bouche, vive et charnue, présente une aromatique intense et élégante de pêche et d'abricot. Le vin s'accordera à merveille avec un poisson gras ou un poulet à la crème et aux morilles.

Accords mets & vin

Plats épicés, Spécialités orientales, Blanquette de veau, Fromage de Chèvre, Poissons à la crème

Température de service

10° - 12°

Potentiel de garde

De 2023 à 2026

Allergènes

Aucun allergène identifié