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Domaine Les Combes Cachées
  • Le guide Hachette des vins 2018 : 2 étoile(s)

Domaine Les Combes Cachées

Minervois AOP
Blanc 2016
fraicheur et complexité
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Rewards Le guide Hachette des vins 2018 : 2 étoile(s)
Pays France
Region Languedoc-Roussillon
Appellation Minervois
Color Blanc
Vintage 2016
Grape variety Grenache blanc, Roussanne
Alcohol 14,1%
Content 75 cl (Bottle)

Wine making

En conversion vers l'agriculture biologique. Vendanges manuelles. Utilisation de tables de tri, Vendanges entières, Fermentation thermo-régulée, Bâtonnage régulier. Elevage en cuve inox thermo-régulée, Bouchon traditionnel en liège, Elevage sur lies.

Appareance

Couleur or jaune, claire, reflets dorés.

Nose

Aromatique, complexe, légers arômes d'acacia, subtils arômes d'aubépine, subtils arômes de citronnelle, légers arômes de fruits de la passion, généreux arômes de pomme, légers arômes de vanille, arômes d'amande grillée.

Palate

Légères notes de poire, légères notes de pomme.

Wine and food pairing

Carpaccio de Saint-Jacques, Langoustines, Poissons à la crème, Viandes blanches en sauce, Fromage de Chèvre

Serving temperature

12° - 14°

Aging potential

De 2017 à 2021

Allergens

Aucun allergène identifié

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