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Les Combes Cachées | Boutique du vigneron
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Domaine Les Combes Cachées
  • Wine Spectator 2019 : 90/100
  • La revue des vins de France 2020
  • Concours des vins des vignerons indépendants 2018 : Silver medal

Domaine Les Combes Cachées

Les Trois Ecus
Minervois-La Livinière AOP
Red 2015
En conversion vers l'agriculture biologique. Nez complexe, de fruits noirs et de torréfaction, de boite à cigares et de garrigue. Attaque ronde et puissante, milieu de bouche structuré et élégant. Fraîcheur en fin de bouche, et finale équilibrée. Fin de bouche longue et persistante.
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Distinctions La revue des vins de France 2020 ; Wine Spectator 2019 : 90/100 ; Concours des vins des vignerons indépendants 2018 : Silver medal ; Le rouge et le blanc 2018 : 13/20
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Appellation Minervois-La Livinière
Cuvée Les Trois Ecus
Couleur Red
Millésime 2015
Cépage Carignan, Cinsault, Grenache, Syrah
Alcool 14%
Contenance 150 cl (Bouteille)

Elaboration

Viticulture in the process of conversion. Traditional hand picking. Use of sorting tables, Temperature-controlled fermentation in stainless steel vats, Destemming, Foulage, Remontage. Ageing in oak barrel, Blending, Traditional corks.

Œil

Crimson colour, intense, garnet red highlights.

Nez

Complex, intense, blackcurrant aromas, blueberry aromas, prune aromas, slight chocolate aromas, generous tobacco aromas.

Bouche

Spice hints, generous tobacco hints, toast hints, smooth tannin, smooth, structured body, good intensity, good length.

Accords mets & vin

Rib of beef, Game, Cassoulet, Coq au vin, Red fruit desserts

Température de service

16° - 18°

Potentiel de garde

From 2018 to 2028

Allergènes

No allergens identified

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