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Les Combes Cachées | Boutique du vigneron
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Domaine Les Combes Cachées
  • Guide Bettane et Desseauve des Vins de France 2019 : 15/20
  • Decanter 2018
  • Concours général agricole 2018 : Médaille de bronze

Domaine Les Combes Cachées

Les Hauts de Siran
Minervois AOP
Rouge 2016
En conversion vers l'agriculture biologique: année 2. Très joli Minervois, facile à boire, beau volume en bouche, puissant, belle complexité. Nez intense. Notes de fruits rouges confiturés, d'épices et de torréfaction. Jolie complexité aromatique. Attaque franche et grasse, avec des tanins souples. La finale se développe sur des épices .
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Distinctions Guide Bettane et Desseauve des Vins de France 2019 : 15/20 ; Concours général agricole 2018 : Médaille de bronze ; Decanter 2018
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Appellation Minervois
Cuvée Les Hauts de Siran
Couleur Rouge
Millésime 2016
Cépage Carignan, Cinsault, Grenache, Syrah
Alcool 13,5%
Contenance 150 cl (Bouteille)

Elaboration

En conversion vers l'agriculture biologique. Vendanges manuelles. Utilisation de tables de tri, Fermentation en cuve inox, Fermentation thermo-régulée, Fermentation malolactique, Eraflage. Elevage en cuve inox, Bouchon traditionnel en liège.

Œil

Couleur grenat, intense, reflets pourpres.

Nez

Complexe, intense, généreux arômes de fruits confiturés, généreux arômes de fruits rouges, arômes de clou de girofle, arômes de poivre noir.

Bouche

Légères notes de clou de girofle, légères notes de poivre noir, tanins souples, tanins doux, souple.

Accords mets & vin

Charcuteries, Viandes rouges en sauce, Viandes rouges grillées, Cassoulet, Fromages

Température de service

16° - 18°

Potentiel de garde

De 2018 à 2023

Allergènes

Aucun allergène identifié

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