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Domaine Les Combes Cachées
  • Wine Spectator 2019 : 90 points
  • La revue des vins de France 2020
  • Concours des vins des vignerons indépendants 2018 : Médaille d'argent

Domaine Les Combes Cachées

Les Trois Ecus
Minervois-La Livinière AOP
Rouge 2015
En conversion vers l'agriculture biologique. Nez complexe, de fruits noirs et de torréfaction, de boite à cigares et de garrigue. Attaque ronde et puissante, milieu de bouche structuré et élégant. Fraîcheur en fin de bouche, et finale équilibrée. Fin de bouche longue et persistante.
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Rewards La revue des vins de France 2020 ; Wine Spectator 2019 : 90 points ; Concours des vins des vignerons indépendants 2018 : Médaille d'argent ; Le rouge et le blanc 2018 : 13 / 20
Pays France
Region Languedoc-Roussillon
Appellation Minervois-La Livinière
Cuvée Les Trois Ecus
Color Rouge
Vintage 2015
Grape variety Carignan, Cinsault, Grenache, Syrah
Alcohol 14%
Content 75 cl (Bottle)

Wine making

En conversion vers l'agriculture biologique. Vendanges manuelles. Utilisation de tables de tri, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Eraflage, Foulage, Remontage. Elevage en fût de chêne, Assemblage, Bouchon traditionnel en liège.

Appareance

Couleur pourpre, intense, reflets grenat.

Nose

Complexe, intense, arômes de cassis, arômes de myrtille, arômes de pruneau, légers arômes de chocolat, généreux arômes de tabac.

Palate

Notes d'épices, généreuses notes de tabac, notes de pain grillé, tanins souples, souple, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.

Wine and food pairing

Côte de bœuf, Gibiers, Cassoulet, Coq au vin, Desserts aux fruits rouges

Serving temperature

16° - 18°

Aging potential

De 2018 à 2028

Allergens

Aucun allergène identifié

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